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ドイツワイン専門店：ドイツのワインやグレープシードオイルなど食品を中心に輸入・販売しております。
個人のお客様をはじめワインバーや和風・洋風レストランなどにも販売しており、また、コンサート付き試飲会などのイベントの企画運営、出張ワインバーも承っております。 |
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1979年、独自ブランドとして立ち上げられたザウアー醸造所。
現当主であるライナー・ザウアー氏とその妻、ヘルガ・ザウアー夫妻により
伝統的なフランケンワインを意識しながら、 クリアーで際立った個性を放つワインが作られてきました。
そして2007年にガイゼンハイム・ワイン大学において好成績にて
ワイン学を修得した息子のダニエル氏が加わり、
今後の更なる飛躍が期待されます。
ワイン産地としてのフランケン地域に留まらず、
醸造所にとって最も重要な品種として捉えられている 「ジルヴァーナー種」
当醸造所では栽培面積の60％以上が、このジルヴァーナー種です。
「この品種への信頼と同時に、高い品質を保つことへの重圧も感じます。
自然に倣い、自然と共存すること、 毎年異なる天候へどう対応し、
適応していくかがワインの品質に影響します。 毎年が挑戦です。」
と話すのは、当ワイナリー運営に加わった息子のダニエル・ザウアー氏。
どんな生活のシーンでも気軽に、肩肘張らずに楽しめるジルヴァーナーワインを・・・
それでいて、しっかりとした品質を持つジルヴァーナーを・・・
という理念のもと、畑では全て手作業による丁寧なブドウ栽培を行っております。
収穫も勿論手摘みです。
「気軽に楽しんでもらいたい」と勧められているとは言え、 ザウアー家のワインへのこだわりを感じながら、じっくりと味わいたいワインです。
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【SW-F01】
ライナー・ザウアー-醸造所
2008年 フランケン産 エッシェルンドルファー フュルステンベルク
ミュラー・トゥルガウ種 クーベーアー 白 辛口
Weingut Rainer Sauer
2008er Franken Escherndorfer Fürstenberg
Müller-Thurgau QbA trocken
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売り切れました
750ml 2,625円
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| 実はフランケン地域で最も多く栽培されている品種、ミュラー・トゥルガウ。早熟で栽培しやすい品種という性格上、安価なワインというイメージが付きまとっていますが、ザウアーの手にかかれば上品な香りを有する高貴なワインに仕上げられます。軽快な酸味が爽快感を感じさせ、クーベーアークラスを超えるコクとすっきりとした後味を残します。洋ナシの香りが華やかに立ち上ります。 |
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【SW-F02】
ライナー・ザウアー-醸造所
2009年 フランケン産 エッシェルンドルファー フュルステンベルク
バッフス種 カビネット 白 辛口
Weingut Rainer Sauer
2009er Franken Escherndorfer Fürstenberg
Bacchus Kabinett trocken
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売り切れました
750ml 2,835円
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主に甘口に仕上げられることの多い品種、バッフス。大量生産ワインという安価なイメージも持たれるのも事実。辛口ワイン産地として認知されるフランケンだからこそ、満足できる辛口ワインへ仕上げる事へのこだわりもひとしおです。
グラスから漂うほんのり甘い香りとは対照的にキリリと引き締まった飲み口、活き活きと躍動的な酸味がフレッシュで新鮮な果実味を感じさせます。フランケンワインの知られざる魅力をご堪能ください。
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【SW-F03】
ライナー・ザウアー-醸造所
2009年 フランケン産 エッシェルンドルファー フュルステンベルク
ケルナー種 カビネット 白 辛口
Weingut Rainer Sauer
2009er Franken Escherndorfer Fürstenberg
Kerner Kabinett trocken
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750ml 2,520円
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ドイツ代表品種であるリースリング種と赤ワイン用品種トロリンガー種との交配により生まれたドイツ由来のケルナー種。早熟でアロマ豊かなこのブドウから、他ワイン産地では主に甘口仕上げられることが多いと言えます。ケルナー種の辛口を求めるのなら、まずはフランケン産のものがお勧めです。
辛口ワインへのこがわりが強い産地フランケンだから生まれた一本。上品なライチの心地よい香りが漂います。
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【SW-F04】
ライナー・ザウアー-醸造所
2008年 フランケン産 エッシェルンドルファー フュルステンベルク
ジルヴァーナー種 カビネット 白
Weingut Rainer Sauer
2008er Franken Escherndorfer Fürstenberg
Silvaner Kabinett trocken
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売り切れました
750ml 2,940円
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フランケン地域を代表するジルヴァーナー種。リースリング種より比較的控えめな酸味を有し、フランケン地域でその本領を発揮すると言われます。
純粋にブドウの風味だけが追求され、クリアーな果実味が透き通るような飲み口を感じさせます。ミネラル感やコクのある味わいを支えるように果実の甘さが程よくバランスよく溶け込んでおります。まろやかな味わいは、飲み手を疲れさせません。ジルヴァーナーワインの名手として名高い醸造所だからこそ妥協の許されない看板ワインです。
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【SW-F08】
2009年産で新入荷！
ライナー・ザウアー醸造所
2009年 フランケン産 エッシェルンドルファー ルンプ
ジルヴァーナー種 シュペートレーゼ 古樹 白 辛口
Weingut Rainer Sauer
2009er Franken Escherndorfer Lump
Silvaner Spätlese alte Reben trocken
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750ml 4,200円
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| 樹齢50年以上の古木（alte Reben）から生まれた上級シュペートレーゼ。味わいはさらに深く複雑味を帯びます。凝縮されたエキスから保たれる余韻の深さは、若木では表現できない膨らみと層の厚さを感じさせます。一級区画「ルンプ」は斜度65〜70％の急斜面。太陽の恵みを逃がすことなく、夏場は日中40度以上にもなります。ブドウの根は、より一層深く根ざしていることでしょう。 |
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【SW-F09】
ライナー・ザウアー醸造所
2009年 フランケン産
エッシェルンドルファー
ミュラー・トゥルガウ種
クーベーアー 白 辛口
Weingut Rainer Sauer
2009er Franken
Escherndorfer
Müller-Thurgau
QbA trocken 1000ml
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売り切れました
●1000ml 2,310円
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| パーティや日常のテーブルワインとして活躍するリッターワイン。味わい深さと活き活きとした酸味はそのままに、気軽に楽しめる大容量ボトルです。 |
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【SW-F10】
ライナー・ザウアー醸造所
2009年 フランケン産 エッシェルンドルファー
ジルヴァーナー種 クーベーアー 白 辛口
Weingut Rainer Sauer
2009er Franken Escherndorfer Silvaner QbA trocken
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750ml 2,520円
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| 日常のどんなシーンでも気軽にお楽しみいただけるベーシックなジルヴァーナーワイン。軽やかな口当たりながら、しっかりとした果実味と余韻を感じます。 |
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【SW-F11】
ライナー・ザウアー醸造所
2009年 フランケン産 エッシェルンドルファー・ルンプ
リースリング種 カビネット 白 辛口
Weingut Rainer Sauer
2009er Franken Escherndorfer Lump
Riesling Kabinett trocken
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売り切れました
750ml 3,150円
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フランケン地域を代表する一級区画「ルンプ」。畑の斜度は65〜70％にもなる急斜面で、太陽の恵みを逃がすことなく夏場は日中40度以上にもなります。貝殻石灰質の土壌から生まれるワインはミネラル豊富で味わい深く、筋の通った気品ある香りを持ちます。
ジルヴァーナー種を代表品種とするフランケンにありながら、この地のリースリングワインは他地域のものより引き締まった骨格、透明感ある酸味と硬質な果実味が魅力的です。どこまでも伝わる響きのような、静かな余韻をお楽しみ下さい。
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【SW-F12】
ライナー・ザウアー醸造所
2008年 フランケン産 エッシェルンドルファー・フュルステンベルク
ケルナー種 シュペートレーゼ 白 甘口
Weingut Rainer Sauer
2008er Franken Escherndorfer Fürstenberg Kerner Spätlese
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750ml 3,360円
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| 辛口ワイン産地フランケンにあって異色とも言える濃厚な甘口ワイン。ケルナーはリースリングとトロリンガーの交配品種で、ドイツ・ヴァインスベルクで活躍した詩人「ユスティヌス・ケルナー」が名前の由来です。南国の果実を思わせる独特のアロマを放ち、シュペートレーゼともなるとボディの厚いどっぷりとしたワインが出来上がります。ブルーチーズなどの味わいの強いチーズとの相性が良いですが、しっとりとワインだけを楽しみたい時にも重宝します。 |
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【SW-F13】
ライナー・ザウアー醸造所
2008年 フランケン産 エッシェルンドルファー・ルンプ ＞Ｌ＜
リースリング種 シュペートレーゼ 白 辛口
Weingut Rainer Sauer
2008er Franken Escherndorfer Lump
>L< Riesling Spatlese trocken
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750ml 4,725円
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当家が自信を持ってお勧めする最上級シュペートレーゼ「Ｌシリーズ」。フランケンを代表する一級区画「Lump」、そして「Leidenschaft」というドイツ語（情熱、激情の意）の頭文字をとって「Ｌ」があてがわれています。作り手が抱くワインへの「思い」が込められた一本と言えます。
口に含んだ瞬間に開放される凝縮された果実味は、どこまでも伝わる響きのように長い余韻を残します。
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