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P45 ペトリ醸造所 1999 ショイレーベ種 Eis 白 極甘口 バリク|商品詳細

P45 ペトリ醸造所 1999 ショイレーベ種 Eis 白 極甘口 バリク
P45 ペトリ醸造所 1999 ショイレーベ種 Eis 白 極甘口 バリク
当店定価
12,000 円 (税抜)
販売価格
12,000 円 (税抜)
ポイント還元率
1 %
在庫
13
 
【SW-P45】
ペトリ醸造所 1999年 プファルツ産
ヘルクスハイマー・ホーニヒザック
ショイレーベ種 アイスワイン 白 極甘口-バリク- 500ml
Weingut Petri 1999er Pfalz Herxheimer Honigsack Scheurebe Eiswein Barrieque
真冬の大寒波によって零下10度近くに気温が下がる時期まで収穫を可能な限り遅らせ、氷結した完熟ブドウから作られる極上の甘口ワイン。収穫は真夜中に行い、夜が明ける前に圧搾します。余分な水分が氷として除かれるため、抽出されるエキスには極限まで芳醇な香り、酸味や甘味、ブドウの旨みが凝縮されます。空になったグラスから立ち上る香りだけでもゆっくりと味わえるような、食後の落ち着いた一時をお楽しみいただけることでしょう。
15年以上の熟成を経て、さらに蜜のようなとろみと深みが増しています。ドイツでは珍しいアイスワインのバリック樽熟成。デザートワインでは少し強めのアルコール感。残糖147グラム/リットル。芳醇でとろけるような濃厚なエキス、南国フルーツのアロマ、燻した香り、一口ずつ口の中でゆっくりくゆらせながらお楽しみください。

アルコール度数:11.66%
残糖:147グラム/リットル
酸:7.6グラム/リットル
個数

ワイナリー

ドイツワイン産地プファルツ地域の北部の街、ヘルクスハイム・アム・ベルク。
1665年より続く醸造所を引き継いだ現当主ゲルト・ペトリ氏は、13代目にあたります。

1970年代まで、当醸造所はまだ独自のブランドを持たず、樽単位でワインを収める一つのワイン農家にすぎませんでした。
ペトリ氏はガイゼンハイム大学でワイン学を修めた後、1977年に醸造所を引き継ぎました。
そして今日まで、着々とオリジナルブランドとして通用する品質を向上させてきました。
独自のスタイルと哲学の元、害虫駆除剤や除草剤を一切使用せず、 収穫量を抑えた上で、手摘みによる丁寧な選別収穫を行っております。
そのためミネラル豊富であるだけでなく、力強くもふくよかなアロマを持ち合わせたワインが出来上がります。

現在ドイツワイン専門格付けガイド誌『ゴーミヨ』誌では2つ房、『アイヒェルマン』誌では3つ星を獲得し、『Alles uber Wein(ワインの全て)』誌ではリースリングベスト100にも取り上げられております。

ペトリ氏のモットーは、 「常に探求心を持つこと」

ワインを作ることとは、すなわち多大なクリエイティブな発想が必要です。
細密画を描くがごとく繊細なタッチと、大胆かつ創造性に溢れた作品を作る。
そのためには彼のモットーにあるように、常に探求する気持ちを持つ必要があるのでしょう。

まだまだ発展していくペトリのワインに、是非ご注目ください。