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カウター醸造所 2015 リースリング種 Sp 古樹 白 甘口|商品詳細

カウター醸造所  2015 リースリング種 Sp 古樹 白 甘口
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カウター醸造所 2015 リースリング種 Sp 古樹 白 甘口
当店定価
3,300 円 (税抜)
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2,970 円 (税抜)
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【SW-RG19】
Dr. コルヴァース・カウター醸造所 2015年 ラインガウ産ミッテルハイマー・St. ニコラウス
リースリング種 シュペートレーゼ 古樹 白 甘口
Weingut Dr. Corvers-Kauter 2015er Rheingau Mittelheimer St. Nikolaus Riesling Spätlese alte Reben
畑の角に残る聖ニコラウスの石像がこの名前の由来です。VDPが定める特級畑にも認定されており、ブドウの芽が数日早く芽吹くことからもこの場所の特性を示します。ブドウ果は小さめで果皮の割合の多大きいためアロマ豊か、味わいが集約されたワインとなります。目が覚めるようなハッキリと厚みのある飲み口、黄桃やアプリコットのニュアンス。60年以上の古木。

・アルコール度数:9.89%
・残糖:53.7グラム/リットル
・酸:10.1グラム/リットル

ワイナリー

ラインガウ地域の一大銘醸地リューデスハイム市のコルヴァース家とエストリヒ・ヴィンケル村のカウター家。共に250年以上のワイン業の歴史を有する両家の婚姻により、さらに発展を続けている醸造所です。所有する畑はラインガウを代表する一級区画ばかり、リューデスハイム市からエストリヒ・ヴィンケル村まで広範囲に渡ります。

「両家の歴史はとても誇らしいもの。でも過去よりも未来に目を向け、新しいことに挑戦することが大切です。」

醸造所に併設されたレストランでは当家のワインとともに、料理評論家として活躍する妻ブリギッテの洗練されたお料理を楽しむことができます。

「当家への訪問が一つの体験となりご満足頂けることが私たちの目標です。」
と語るのは博士号も取得しているマティアス・コルヴァース氏。彼は顧客の好奇心を刺激するようなユニークなワインエチケット、思わず質問したくなるようなワインのネーミングを考案し、自身もいたく楽しそうに取り組んでいます。
醸造所がまさに北緯50度に位置することから、ヴィノテークを「Terra50」と名付け、その名を冠したワインもリリースしています。2003年産よりタブーとされてきたリースリングのバリック樽醸造にも挑戦、既成の枠に囚われないワイン作りを志しています。