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P09 ペトリ醸造所 2005 ショイレーベ種 TBA 白 極甘口|商品詳細

P09 ペトリ醸造所 2005 ショイレーベ種 TBA 白 極甘口
残りわずか
P09 ペトリ醸造所 2005 ショイレーベ種 TBA 白 極甘口
当店定価
8,000 円 (税抜)
販売価格
8,000 円 (税抜)
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1 %
在庫
1
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【SW-P09】
ペトリ醸造所 2005年 プファルツ産
ヘルクスハイマー・ホーニヒザック 
ショイレーベ種 貴腐ワイン 白 極甘口 375ml
Weingut Petri 2005er Pfalz Herxheimer Honigsack Scheurebe Trockenbeerenauslese
超熟したブドウに貴腐菌(ボトゥリティス・シネレア)が繁殖し、木に付いたまま干しブドウ状態になります。これをドイツ語で「貴く腐る」と言います。この菌の作用により果実内の水分が蒸散し、果実が持つ自然の糖分や酸味、様々な果汁成分が凝縮されます。収穫は丁寧に手摘みされ、極限まで濃縮された果汁のみ抽出された後、極甘口のワインとなります。デザートとして飲まれる甘美なワインです。
個数

ワイナリー

ドイツワイン産地プファルツ地域の北部の街、ヘルクスハイム・アム・ベルク。
1665年より続く醸造所を引き継いだ現当主ゲルト・ペトリ氏は、13代目にあたります。

1970年代まで、当醸造所はまだ独自のブランドを持たず、樽単位でワインを収める一つのワイン農家にすぎませんでした。
ペトリ氏はガイゼンハイム大学でワイン学を修めた後、1977年に醸造所を引き継ぎました。
そして今日まで、着々とオリジナルブランドとして通用する品質を向上させてきました。
独自のスタイルと哲学の元、害虫駆除剤や除草剤を一切使用せず、 収穫量を抑えた上で、手摘みによる丁寧な選別収穫を行っております。
そのためミネラル豊富であるだけでなく、力強くもふくよかなアロマを持ち合わせたワインが出来上がります。

現在ドイツワイン専門格付けガイド誌『ゴーミヨ』誌では2つ房、『アイヒェルマン』誌では3つ星を獲得し、『Alles uber Wein(ワインの全て)』誌ではリースリングベスト100にも取り上げられております。

ペトリ氏のモットーは、 「常に探求心を持つこと」

ワインを作ることとは、すなわち多大なクリエイティブな発想が必要です。
細密画を描くがごとく繊細なタッチと、大胆かつ創造性に溢れた作品を作る。
そのためには彼のモットーにあるように、常に探求する気持ちを持つ必要があるのでしょう。

まだまだ発展していくペトリのワインに、是非ご注目ください。